Feine Kohlrouladen ....

Mir stellte sich wieder die Frage, was koche ich heute. Im Kühlschrank hatte ich noch einen Spitzkohl. Da bot es sich an, mal wieder Kohlrouladen auf den Teller zu bringen.

Kohlrouladen

Zutaten:

1 Weißkohl, Wirsing oder Spitzkohl,

500 g Hackfleisch vom Schwein oder gemischt,

100 g durchwachsenen Speck in kleine Würfel geschnitten

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 altbackenes Brötchen oder etwas Semmelmehl,
1 Ei,

Salz, 

Pfeffer,

Paprikapulver edelsüß,

Chilli gemahlen nach Geschmack,

500 ml Brühe,

200 ml Sahne oder Creme fraiche

Zubereitung:

Zuerst bereitete ich die Hackfleischfüllung zu. In einer großen Schüssel habe ich das Hackfleisch, das Ei und das zuvor eingeweichte Brötchen ausgedrückt dazu gegeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili habe ich gewürzt und die Masse gut gemischt. 

Ich habe die sechs äußeren Blätter vom Spitzkohl gelöst und in heißem Wasser blanchiert. Danach in ein Salatsieb und mit kaltem Wasser abgespült und auf ein frisches Geschirrtuch gelegt und abgetupft. Den dicken Strunk habe ich etwa 5 cm tief keilförmig heraus geschnitten. Die Hackfleischmasse wurde in gleichmäßige Portionen geteilt, zu einer Wurst geformt und auf die Kohlrouladen gelegt. Danach wurden sie zusammen gerollt und mit einem Küchengarn zu Päckchen verpackt. in einem großen Topf wurden die Kohlrouladen und der Speck mit etwas Kokosöl von allen Seiten gut angebraten bis sie etwas gebräunt waren. Mit der Brühe ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dann kommt die Sahne dazu und wer mag, kann die Soße mit etwas in kaltem Wasser angerührten Mehl binden. Mit Salz abschmecken und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

Kohlrouladen lassen sich gut portionsmäßig mit Soße einfrieren.

Von dem restlichen Spitzkohl wird ein Krautsalat hergestellt.

Ich wünsche einen schönen Freitag!

Ein Beutel voll mit Nägeln ....

Einst war einmal ein Junge mit einem schwierigen Charakter. Sein Vater gab ihm einen Beutel voll mit Nägeln und bat ihn, jedes Mal dann einen Nagel in den Gartenzaun zu schlagen, wenn er seine Geduld verliert oder mit jemandem in Streit geraten ist. 

Greifswald Hafen

Am ersten Tag schlug der Junge 37 Nägel in den Gartenzaun. In den folgenden Wochen lernte der Junge, sich zu beherrschen und die Zahl der Nägel, die er in den Zaun schlug, wurde immer weniger. Der Junge merkte, dass es einfacher ist, sich zu beherrschen, als Nägel in den Zaun zu hämmern. 

Schließlich kommt der Tag, an dem der Junge keinen Nagel in den Gartenzaun schlägt. Er geht zu seinem Vater und erklärt ihm, dass er heute keinen Nagel in den Gartenzaun geschlagen hat. Da sagte sein Vater zu ihm, er soll jeden Tag wieder einen Nagel aus dem Zaun entfernen, an dem er sein Temperament erfolgreich unter Kontrolle halten kann. 

Viele Tage vergingen, bis der Junge seinem Vater erzählen kann, dass er alle Nägel aus dem Zaun gezogen hat. Der Vater geht mit seinen Sohn zu dem Zaun und erklärt ihm: „Mein Sohn, du hast dich in letzter Zeit gut benommen, aber schau, wie viele Löcher, du in dem Zaun hinterlassen hast.“ 

Es wir nie mehr das gleiche sein. Jedes Mal, wenn du Streit mit jemandem hast und ihn beleidigst, bleiben Wunden wie diese Löcher im Zaun. Immer dann, wenn du jemanden mit einem Messer stichst und es wieder herausziehst, bleibt jedes Mal eine Wunde. Ganz egal, wie oft du dich entschuldigst, die Wunde wird bleiben. 

Verfasser unbekannt

Ich wünsche Euch einen schönen Donnerstag!

Die Flüchtlingskrise ....

ist noch lange nicht zu Ende, Im Gegenteil. Mittlerweile reisen sie sogar mit Visa ein. Am besten läuft es mit Flugzeug über Posen, nicht über Warschau, denn in Warschau wird kontrolliert, in Posen nicht. Man nennt sie Luxusflüchtlinge mit gekauftem Visum zum Asyl. Aber das ist ja nicht alles, Merkel holt sie in Italien und Griechenland per Flugzeug ab. Ein Flüchtling kostet soviel wie zwei Rentner. Wie lange wird das noch gut gehen?

Quelle: unzensuriert.at

Quelle: mdr.de

Quelle: Deutscher Arbeitgeber Verband

Quelle: ScienceFiles

Syrer können alle in Deutschland bleiben und somit ihre Familien nachholen. Das hat ein Gericht entschieden. 

Quelle: WELT

Soviel dazu, was Merkel in den nächsten Jahren vor hat, wenn sie wirklich weiter regiert. 

Die Handelskette Woolworth hat in ihrer Filiale in Dortmund die Weihnachtsartikel aus den Regalen genommen. Gut zu wissen, an mir wird Woolworth nichts mehr verdienen. 

Quelle: Junge Freiheit

Trotz der düsteren Aussichten, wünsche ich einen schönen Mittwoch!